脂肪是如何被消化的

嘉欣供稿

  朋友們,你們了解過人體小常識嗎?又了解多少呢?下面是小編為大家帶來的有關人體小常識_脂肪是如何被消化的?,希望大家喜歡。

脂肪是如何被消化的

  人體小常識_脂肪是如何被消化的?

  過年期間,有人吃了過多的大魚大肉,腸胃就開始鬧情緒,甚至還會腹瀉。不過有的人自我感覺并沒有吃太多的油膩食物也會腹瀉,這是怎么回事?搞清這個問題必須先從油膩食物的消化和吸收談起。油膩食物是指脂類含量高的食品,原因可以是食物本身含量就高,如肥腸、肥肉等,也可能是在烹調時,如油煎、油炸等加工過程中添加的,過油肉之類無疑兩者兼而有之。脂肪消化像臺戲:

  脂類包括中性脂肪(甘油三酯)、膽固醇與磷脂,一般油膩食物主要是指前二者,特別是甘油三酯含量高。脂類是人體不可缺少的營養素之一,它不但供給身體能量,還是構成細胞、組織不可或缺的原料,也能提供脂溶性維生素。但是要在體內發揮這些重要作用,首先要被腸道消化、吸收。脂類的消化、吸收主要在小腸中進行。參與消化、吸收的有胰腺與小腸的脂肪酶類、膽汁中的膽酸鹽,而胰腺與膽汁分泌碳酸氫鹽形成的堿性環境,也是不可缺少的環境條件。以中性脂肪為例,它首先要被膽汁中的膽酸鹽、卵磷脂等乳化成極細的微滴,脂肪的表面積因而擴大許多倍,就能和消化酶等充分接觸。在膽酸鹽等催化下,脂肪酶活力大增,將甘油三酯分解為甘油與脂肪酸,后者再一次與膽酸鹽、膽固醇結合成水溶性的微膠粒,才能被吸收進入小腸上皮細胞內,消化、吸收全過程才算完成。一會兒分,一會兒合,您看消化脂肪這臺戲復雜不復雜。

  戲臺上唱主角的有:膽汁。由膽囊經膽管排入小腸,膽囊炎、膽管炎、膽石癥、膽囊手術后的患者,不但膽汁成分發生了變化,而且膽汁引流常有不暢,都會影響其消化、吸收脂肪的作用。肝臟。膽囊存儲、排泄膽汁,但肝臟是唯一制造膽汁的臟器,因此各種急慢性肝炎、肝硬化、重度脂肪肝、肝癌患者,膽汁的質和量都會發生改變,從而影響脂肪的消化、吸收,這就是為什么肝病患者多有厭油膩的癥狀。胰腺酶類。胰腺細胞分泌的胰脂肪酶類包括數種消化脂肪的酶,一旦胰腺發生病變如胰腺炎,特別是慢性胰腺炎、胰腺癌時,因酶類不足,影響脂肪的消化、吸收而出現腹瀉。“主角們”有問題,戲固然唱不成,戲臺沒搭好,也不能演出,戲臺就是小腸,特別是其中的小腸黏膜。小腸功能,特別是上段小腸黏膜,是脂肪消化、吸收的唯一場所,一旦小腸發生病變,如炎癥、血液(淋巴液)循環障礙、腫瘤、細菌過度繁殖等疾病,甚至小腸蠕動過快,來不及進行充分消化、吸收,如腸易激綜合征(IBS)、甲狀腺機能亢進等,也會出現腹瀉。

  在具體的病人身上,導致腹瀉的因素常常不是單一的,而是綜合性的。因為上述種種病因,沒有被消化、吸收的脂肪到達大腸后,被大腸內細菌分解,產生有害物質,或者刺激大腸蠕動,出現腹瀉,此時的大便往往呈稀粥樣,色淡發亮,漂浮在水面上,稱為脂肪瀉。如果一吃油膩食物就拉肚子,應該到醫院檢查,看問題出在哪里,然后進行針對性治療。在生活中,即便是健康人,一次進食太多的高脂肪食物,超過胃腸的消化、吸收能力,也可出現腹瀉。但這種腹瀉原因自己清楚,持續時間短暫,也就是那么1~2次,并沒有其他癥狀,這種情況無需緊張,只要管住嘴就行了。

  關于身體的21個冷知識

  1、

  如果你努力試著只抬起一條眉毛卻屢屢失敗的話,你不是一個人。來自悉尼大學Chris Code的研究發現,只有不到4分之1的人能做到。因為不明原因,男性更可能擁有這種能力。

  2、

  大約3分之1的人能夠向后彎曲大拇指。這種被稱為“搭便車拇指(Hitchhiker's Thumb)”,是遺傳的。大多數情況下,搭便車拇指不會疼痛,而且也對手的正常功能沒有不利影響。

  3、

  只有14%的美國人有著絕對音感,也就是可以隨心所欲唱出任何音符的能力。但是如果你講漢語的話,絕對音感也有幫助。

  根據Diana Deutsch教授的研究,講中文的中國人中有60%的人擁有絕對音感。研究人員認為這可能是因為在中文里音調起著很重要的作用。

  4、

  在成人中,只有8%的人擁有和黑猩猩一樣靈活的腳部。

  5、

  一些人可以通過緊繃下巴或者耳朵在腦袋里發出一個低吼聲。人的耳朵里有一塊小肌肉,叫鼓膜張肌(tensor tympani),它可以降低聲音,通常是在你嚼東西的時候。我們中有一些人可以收縮這塊肌肉,導致發出一種能聽到的嗡嗡聲。

  6、

  聯覺(synesthesia),是一種人可以聽見色彩或是嘗出音樂的現象。有趣的是:大多數體會過聯覺的人是女性或者左撇子。而且這是一種十分罕見的癥狀,每2000人中只有1人有聯覺。

  7、

  據估大約5%的人從未頭疼過。

  8、

  有些人能像回憶昨天一樣清晰地回憶起所有事。比如說,如果你說出來一個日子,他們會詳細的告訴你這一天他們在那里以及干了什么。這被稱為“超級自傳體記憶(HSAM)”或者是“超憶癥”,全世界范圍內已知的患者只有大約60名,Jill Price是被診斷出HSAM的第一人。

  9、

  根據一項研究,全世界只有1%的人兩只手一樣靈活。

  10、

  對一些人來說,香菜的味道就像是肥皂。這是因為香菜中有一種化學物質和肥皂生產中的一種副產物一樣,但是只有4%-14%的人擁有可以分辨出這種化學物質的基因。

  11、

  大約5分之1的人可以動耳朵。22%的人可以只動單側的耳朵,18%的人可以同時動兩側的耳朵。能這樣做的人用的是已經退化的肌肉,這些肌肉遺傳自貓和人類共同的祖先——一種可以像貓一樣動耳朵的動物。

  12、

  泰國莫肯部落的孩子是唯一有著完美海中視力而且沒有任何副作用的人。所有孩子都能學著像莫肯孩子那樣在海中睜眼(成年人不行),但是如果不是莫肯人的孩子這么做,海水中的鹽很快就會刺激眼部,讓眼睛發紅。而莫肯人的孩子可以一天在海底游好幾個來回,眼睛也沒事兒,還不知道是因為什么。

  13、

  四處環顧時,有些人能聽見自己的眼球摩擦眼眶中肌肉的聲音。這種癥狀被稱為“上半規管裂綜合征(superior semicircular canal dehiscence syndrome,SSCD)”。

  14、

  當你不自主的緊扣雙手時,會顯示出一種偏好,要么左手拇指扣在右手拇指之上,要么反過來。只有1%的人不存在這種偏好。

  15、

  反斜率聽力損失是一種聽不到低頻聲音的遺傳病。有些有反斜率聽力損失的人意識不到自己和別人的聽力不一樣??赡艿陌Y狀包括無法聽到雷聲或者冰箱的嗡嗡聲。

  16、

  有些人能把舌頭卷成三葉草的形狀。而且很顯然,這真的是一門罕見的能力。已經發表了兩篇相關研究。其中一項針對163名美國女性學生的研究發現有11人(6.7%)能做到,而另一項針對429名中國男性和女性學生的研究發現沒有人能做到。

  17、

  當然,Fido能做到,但你知道只有8%-10%的人能用舌尖碰到鼻子么?這一現象甚至還有一個名字,叫“Gorlin's Sign(戈林癥)”。

  18、

  起雞皮疙瘩(當聽音樂或者感到寒冷的時候)是一種非常常見的現象,但是它通常是一種不由自主的過程。不過研究者James Heathers發現,至少有200人能夠隨心所欲的起雞皮疙瘩。

  19、

  大約有18%-35%的人有光噴嚏反射,也就是說他們看到明亮的光之后就會打噴嚏。

  20、

  在1948年,生物學家Alfred Kinsey進行了一項針對成人男性“自咬”的研究,然后發現“1000人中有2到3人能夠做到”,而且有很大一部分人都在青春期時進行過這樣的嘗試。

  這一行為在其他靈長類之中很常見,比如說獼猴、恒河猴以及黑猩猩。

  21、

  大約有12%的女性能比普通人多看到9900萬種顏色。通常人們都是有3種視錐細胞,但是有四色視覺的女性則有著4種視錐細胞,這讓她們能多看到100多倍的色彩。

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